Ingrédients :
- 250 g de champignons
- 1 oignon bio
- 1 gousse d'ail bio
- 1 filet d'huile d'olive vierge pressée à froid et bio
- Sel de l’Himalaya,  poivre , coriandre
- 250 g de polenta Bio
- 5 cl de crème de soja, ou crème fraiche crue ( fromagerie)
- 1 C A C de persil
- 40 g de pois chiche cuits

 

 

 

Préparation :

1.    Laver et couper les champignons en lamelles.

2.    Peler et hacher l'oignon et l'ail.

3.    Faire sauter le tout à la poêle pendant 4 à 5 minutes dans un filet d'huile d'olive.

4.    Assaisonner.

5.  Cuire la polenta, arroser d'un filet de crème de soja fluide, et mélanger.

6. Dresser les assiettes avec la polenta crémeuse, les champignons sautés. Ajouter les pois chiches et la coriandre fraiche.