Ingrédients :
- 1 petite botte d'asperges verte BIO
- 4 œufs BIO
- 1 filet d'huile d'olive vierge et pressée à froid, bio de préférence
- Sel de l’Himalaya,  poivre
- 1 pincée de graines de lin

-1 petite poignée de graines germées

 

 

 

Préparation :

1. Préparer une grande marmite d'eau pour les asperges, et un grand récipient rempli d'eau froide et de glaçons.

2.    Casser le bout de la tige des asperges, et rincer les asperges dans de l’eau froide.

3.     Ficeler les asperges et les plonger dans la marmite d’eau frémissante  pendant 3 à 6 minutes (selon grosseur) jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

4.    Mettre immédiatement les asperges dans de l’eau froide pour préserver leur belle couleur verte et leurs vitamines

5. Laisser ensuite les asperges s’égoutter. Les couper en rondelles.

6. Dans un petit saladier battre les œufs en omelette. Assaisonner de sel et de poivre .

7. Faire chauffer une poêle avec un petit  filet d'huile d'olive.

8. Faire cuire l'omelette, garnir d'asperges et de graines de lin.

9. Servir dans une assiette avec des graines germées : ces graines précieuses sont remplies de vitamines et vont booster votre système immunitaire  

4. Déguster sans attendre.